Recetas para peques: 2 formas para darles pescado (3)
Otra interesante receta son bolitas de merluza, una forma más divertida. Los ingredientes son:
- 2 rodajas de merluza
- 1 taza de leche en polvo
- 25 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 huevo
- Perejil
- Aceite
- Pan rallado
- Sal
Por un lado vamos a cocinar el pescado con un poco de agua, una pizca de sal, una ramita de perejil y un poco de aceite. Una vez cocido dejamos enfriar y lo desmenuzamos asegurándonos de quitar las espinas.
Ahora vamos a eralizar una salsa bechamel. Disolvemos la leche en agua y calentamos. Por otro lado derretimos la mantequilla y le agregamos la harina y mezclamos. Es importante que se cueza pero sin llegar a dorarla. Retiramos del fuego y vamos agregando la leche sin dejar de mezclar para que no se formen grumos.
Colocamos el pescado desmenuzado y le agregamso sal. Se deja enfriar bien y formamos bolitas. Las pasamos por huevo batido, luego por pan rallado y podéis freirlas o cocinarlas al horno.
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