Recetas para niños diabeticos: Algunos consejos (2)
En el post anterior comentaba acerca de una dieta balanceada, seré un poco más específica.
- Proteínas: podemos encontrarlas en la carne (roja y blanca), el pescado, los huevos y en el queso también. Son muy buenos para la reconstruir los tejidos y músculos. Pero es importante una ingesta moderada, especialmente en el huevo, queso y carne roja. El pescado sin embargo es mucho más saludable.
Pero por supuesto es sumamente importante que el médico tratante os aconseje en cuanto a cantidades y calidades de alimentos. Generalmente una porción de alrededor de 200 gr. diarios, mientras que la carne roja sea magra, la blanca sin piel y preferentemente estén cocinados sin grasa.
- Lácteos: son muy importantes, pero la leche y el yogur deberían ser descremados o semi descremados, ya que contienen menos grasa pero siguen proporcionando la energía, el calcio y las proteínas necesarias.
- Verduras: importantisimas y súper difíciles con los peques, lo sé!. Proporcionan vitaminas, minerales, fibras y poquísimas calorías. Alrededor de 400 gr. diarios es ideal, y consumirlas crudas es muchos mejor, siempre que se pueda por supuesto. También podéis cocinarlas al vapor o hervidas, pero generalmente con el último método pierden algunas de sus propiedades.
- Frutas: Son buenísimas para una buena alimentación y las propiedades son similares a las de las verduras. Lo mejor es la fruta natural y fresca, si utilizas enlatada, que no contenga azúcar y que no beba el jugo.
- Almidón: Se incluye el pan, las verduras feculentas, los cereales, granos y pastas. En esta categoría es importante consumirlos en cantidades recomendadas.
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