Meriendas para los peques 2: Alfajores de dulce de leche
Si hay algo que a los peques les gusta es el dulce de leche y porque no prepararles unos ricos alfajores para que disfruten. Para los alfajores vais a necesitar:
30 gr de azúcar impalpable
130 gr de manteca
250 gr de harina
½ taza de chocolate en barra (opcional decoración)
½ taza de dulce de leche
1 cucharada de crema
En un bowl colocamos el azúcar impalpable, la manteca y la harina. Con batidora o a mano integramos los tres elementos vertiendo de a poco ¼ taza de agua fría.
Batimos hasta obtener una masa homogenea. Tapamos con film y refrigeramos por 10 minutos. Precalentamos el horno a temperatura media y sobre una superficie lisa extendemos la masa refrigerada. Estiramos la masa hasta dejarla de 5 mm de alto y cortamos círculos de 5 cm de diámetro.
Colocamos en una bandeja enmantecada los círculos de masa y horneamos por 15 minutos o hasta que doren. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Mientras dejamos enfriar mezclamos en un bowl el dulce de leche y la crema y colocamos sobre la mitad de los círculos.
La otra mitad la decoramos con el chocolate derretido, dejamos que enfrie y tapamos los círculos con el dulce de leche. Ahora solo resta disfrutar!
