Submitted by Caritow on Sat, 2010-07-31 15:11
Preparar una merienda para los peques pude resultar una aventura. Ellos suelen aburrirse de comer siempre lo mismo, es ahi en donde la creatividad de las madres entra en juego.
Por supuesto las meriendas y comidas nutritivas son lo mejor, las frutas, la leche, el queso, cereales, etc. Pero bueno, seamos honestas, cada tanto algo delicioso quizás no tan nutritivo puede ser genial, verdad?. Y siempre recuerden una cosa, si lo puedes hacer en su casa es mucho mejor, ya que generalmente los que compras tienen conservantes y otro tipo de productos que podemos evitar.
Os quiero dar dos opciones para endulzar la tarde, scones de limón y alfajores caseros.
Para los scones de limón vais a necesitar (para 18 unidades):
- 2 tazas de harina
- 4 cuharaditas de polvo de hornear
- Ralladura de 1 ½ limones
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteca
- ¾ tazas de leche
- Opcional: Mermelada y/ o crema batida para acompañar
Primero vamos a mezclar en un bowl la harina y el polvo de hornear, la ralladura de limón y la sal. Luego vamos a integrar la manteca que debe estar a temperatura ambiente y mezclamos hasta obtener la masa.
Precalentamos el horno a temperatura media. Estiramos la masa hasta que mida aproximadamente 2,5 cm de alto y cortamos círculos de 5 cm de diámetro.
Colocamos sobre una bandeja para horno enmantecada, espolvoreamos con harina y horneamos de 15 a 20 minutos, hasya que dore. Retiramos y servimos con mermelada y / o crema.